因此，商家促銷的手法層出不窮，賣甘蔗的說“過年吃甘蔗預示節節高升”，賣魷魚海貨的說“過年吃魷魚年年有餘”，賣年糕元宵的說“過年吃年糕越吃越發”，就連賣生薑的都來摻和“冬有生薑不怕寒”。的確，不管從食物寓意還是從食物功效來說，以上這些食物都是大家辦年貨過程中經常選擇的。但是，在選購過程中你需要擦亮雙眼哦，因為如果碰到無良商家，這些食物有可能成為“致癌”食物。
辦年貨精明眼——甘蔗：發黴變質甘蔗急性中毒致癌
甘蔗有滋補清熱作用，含有豐富營養成分。但由於甘蔗味幹較易受到毒害，如果甘蔗不成熟就收割或者儲存條件不好的話，極易發黴變質。
如果進食發黴變質的甘蔗，會有什麼後果呢?從黴變甘蔗中可分離出真菌，稱為甘蔗節菱孢黴。其毒素為3—硝基丙酸，是一種神經毒，主要損害中樞神經系統。大量進食黴變的甘蔗，可能導致中毒反應，症狀最初為一時性消化道功能紊亂，噁心、嘔吐、腹疼、腹瀉、黑便，隨後出現神經系統症狀，如頭昏、頭疼、眼黑和複視。重者可出現陣發性抽搐;抽搐時四肢強直，屈曲內旋，手呈雞爪狀，眼球向上偏向凝視，瞳孔散大，繼而進入昏迷。患者可死於呼吸衰竭，倖存者則留下嚴重的神經系統後遺症，導致終生殘廢。
因此，在選購甘蔗時需要做到以下這幾點——
看：黴變甘蔗外觀光澤差，斷面有白色絮狀或絨毛黴菌菌絲體;
聞：黴變甘蔗的氣味難聞，常常伴有一股酸餿黴味或酒糟味。
辦年貨精明眼——年糕：漂白年糕殘留亞硫酸鹽致癌
過年吃炒年糕或者煎年糕，寓意著新的一年“發財”，這是我國不少地區過年的風俗習慣之一。因此，在選購年貨的時候不少家庭都會必備一份年糕。但是不少消費者往往貪圖方便或者小便宜，選擇購買一些散裝加工的年糕或者根本就不看生產日期，往往是購買了有問題的年糕回家。
要知道，常溫條件下年糕存放3天就會發生黴變，一旦散裝年糕銷售不力，商販若昧著良心則可能選擇使用二氧化硫加工年糕。因為使用硫黃薰蒸過程中產生的二氧化硫是強還原劑，可使食品表面顏色顯得白亮、鮮豔。但是，如果食用殘留著二氧化硫的年糕過量，則會對人的腸胃、肝臟造成損害，嚴重者甚至會致癌。
因此，在選購年糕的時候應該注意這兩點——
看：年糕的生產廠家和生產日期，並觀察密封包裝是否完好;
聞：對於拆封之後的年糕進行聞味，硫磺薰蒸後總會留下異味，如酸澀的水磨氣味。
辦年貨精明眼——魷魚：水發魷魚甲醛使用超標致癌
雖然魷魚不是魚，而是一種生活在海洋的軟體動物，但是因其營養價值高，口感好而受到人們的喜愛，尤其是過年過節時期餐桌上的“寵兒”。但是，如果要自己在家用水發幹魷魚，這需要耗費數個小時才能完成，於是，家庭主婦們更喜歡購買水發魷魚回家直接烹飪。
本來是可以節約時間方便享受美食的，但是要小心不法商販出售使用過量雙氧水或甲醛浸泡的魷魚。因為大量食用非食品添加劑、化工原料浸泡的水發食品，輕則容易對腸胃造成不良反應，嚴重的會影響到腎臟、肝臟功能，甚至還有導致消化道發現癌變。
因此，在選購水發產品時，應該做到這幾點——
看：如果水發魷魚色澤過白，失去原有的正常顏色，而且體積肥大，可能會使用有漂白作用的化學劑;
聞：是否有濃堿味或刺鼻的味道;
摸：如果手感滑，質地很脆，一捏食品就很容易碎可能含有燒鹼或甲醛。
辦年貨溫馨提示——除了以上列舉的這些年貨容易隱藏致癌的隱患外，還有一些食物也是不宜大量添置食用的，雖然它們本身是安全的，但是為了健康還是不要大量或長期食用。
醃制品
比如臘腸、臘肉，都是通過大量的鹽醃制或是熏烤而製成，裏面含有大量的鈉，這對於血脂、血壓高、痛風以及腎功能不好的人來說，十分不利，很容易加重原來的病情，尤其是孕婦。
不管是水果糖還是巧克力，含有的糖分都挺多，這對於老人和小孩都不太好，因為老年人的新陳代謝慢，甚至有部分老人有血糖高症狀，尤其是巧克力，除了糖分外，還含有較多的脂肪，對老年人的心血管都不太好。餅乾則大多含有反式脂肪酸，對健康不利。 |
